Ricodely: el emprendimiento que conquista el mercado saludable

Unir el conocimiento académico con la tradición familiar fue la clave para que Brayan Camilo Pardo Granados, graduado en 2022 de Administración de Empresas (sede Fusagasugá), pasara de la teoría a la creación de empresa. Hoy, junto a su familia, lidera Ricodely, una propuesta de snacks sin gluten que genera oportunidades laborales e impacto real en Fusagasugá.

 

La idea nació en 2022, cuando Brayan, junto con su madre y su hermano Christian, decidió apostarle a una empresa familiar que aprovechara la experiencia que cada uno tenía en el sector de alimentos. Su madre contaba con más de una década de trayectoria en la industria de las achiras; su hermano, con experiencia en calidad de alimentos, y Brayan aportaba su formación profesional y los aprendizajes adquiridos durante su paso por la Universidad. “Fueron cinco años de aprendizaje permanente que se quedan para la vida”, recuerda Brayan al hablar de su experiencia universitaria. Para él, la formación recibida en la UCundinamarca no solo le permitió adquirir conocimientos relacionados con la Administración de Empresas, sino que también fortaleció su liderazgo y su visión para asumir nuevos retos.

 

 

Antes de consolidar Ricodely, Brayan experimentó diferentes emprendimientos, durante la pandemia creó una comercializadora de productos del campo con la intención de reducir intermediarios y facilitar el acceso a alimentos frescos y a mejores precios en Fusagasugá. El resultado no fue el esperado, pero la experiencia le dejó una enseñanza fundamental: emprender también significa aprender de las dificultades, tener paciencia y seguir adelante.

Al graduarse, decidió trabajar durante aproximadamente nueve meses como administrador de un restaurante, esta experiencia le permitió fortalecer sus conocimientos y sumar herramientas para su vida laboral. Mientras tanto, el proyecto familiar seguía tomando forma.

 

 

A comienzos de 2023 apareció una nueva oportunidad, una empresa de Fusagasugá puso en venta sus equipos de producción, aunque el presupuesto familiar no era suficiente, Brayan y su familia decidieron asumir el riesgo y solicitar un crédito para adquirirlos. En febrero de ese año concretaron la compra y comenzaron una nueva etapa.

 

“Tomamos el riesgo porque era un riesgo muy alto”, cuenta Brayan, quien reconoce que aquel momento fue decisivo para convertir una idea familiar en una empresa con capacidad de producción.

 

Con los nuevos equipos comenzaron a trabajar en sus productos, investigar, mejorar las fórmulas y construir una identidad propia. Así empezó a tomar fuerza “Ricodely”, una marca que buscaba ser fácil de recordar y que nació de una idea sencilla, las personas que probaban sus productos repetían que eran “muy ricos” y “muy deliciosos”. De la unión de esas expresiones surgió el nombre de la marca.

 

El siguiente gran reto llegó con Fondo Emprender del SENA, en 2023, la empresa logró superar la primera convocatoria con un puntaje cercano a 80 puntos, pero no alcanzó los recursos disponibles. Lejos de detenerse, Brayan y su familia volvieron a intentarlo en 2024, esta vez llegaron mejor preparados, fortalecieron su modelo financiero, proyectaron ventas, empleo e impacto, organizaron su propuesta y participaron en diferentes pitch. El resultado fue un puntaje superior a 90 puntos y la aprobación de los recursos.

 

La oportunidad llegó acompañada de una gran responsabilidad: cumplir las metas financieras y empresariales proyectadas durante el proceso de ejecución. “Fue un año durísimo para mí específicamente y también para la empresa y para nosotros los socios”, recuerda Brayan sobre ese periodo. El esfuerzo permitió aumentar la capacidad instalada, adquirir nuevos equipos, fortalecer la marca y conquistar nuevos clientes, incluidos restaurantes y otros negocios del sector gastronómico.

 

 

Hoy, Ricodely representa mucho más que un negocio familiar, la empresa ha generado más de 10 empleos directos y más de 5 indirectos en Fusagasugá, contribuyendo a la dinámica económica regional.

 

Además de ofrecer productos alimenticios de calidad, la compañía trabaja con restaurantes, cafés y otros establecimientos para aportar a sus propuestas gastronómicas e impulsar nuevas alternativas de consumo.

 

Su crecimiento también le ha permitido obtener reconocimiento de la Cámara de Comercio de Bogotá, consolidando una trayectoria que nació de una idea, enfrentó dificultades y encontró en la perseverancia una de sus principales fortalezas.

 

Para Brayan, su paso por la Universidad de Cundinamarca ha sido parte fundamental de ese camino, los conocimientos administrativos, las experiencias, el liderazgo de sus profesores y las oportunidades de aprendizaje le dieron herramientas que hoy aplica en la gestión de su empresa. “Me gustaba mucho mi profesión y el liderazgo de muchos profesores me seguía motivando cada vez más, me inspiró muchísimo para poder crear mis emprendimientos”, afirma.

 

La historia de Brayan refleja cómo el Modelo Educativo Digital Transmoderno (MEDIT) trasciende las aulas y conecta el conocimiento con las realidades del territorio. Su experiencia demuestra que formar personas transhumanas, significa entregar herramientas para aprender, emprender, afrontar los desafíos y generar transformaciones que impacten positivamente a la sociedad. Desde Fusagasugá, el conocimiento adquirido en la Universidad se convierte así en oportunidades, empleo y desarrollo para el territorio.